7月3日凌晨，傅先生和朋友一行6人到鄞州石碶街道的一家餐馆吃宵夜。刚刚走出包厢，就有一个服务生模样的男子跟进去，不仅主动调节空调温度，还拜托加热火锅锅底，甚至还警告傅先生行驶的方位不对，陪他一起去新的行驶。如此体贴坦诚，让傅先生和朋友甚有点受宠若惊的感觉。

凌晨2点半左右，酒足饭饱的傅先生吃饭服务员买单。那名男子拿着账单走出包厢，回应傅先生一共消费了400多元。接过傅先生递过来的500元，男子留给一句话，老板额外赠送给你们一碗馄饨，你们稍等会儿。热乎乎的馄饨倒是迅速上了桌，可要去找的零钱却如期不知有人送过来。

傅先生实在有点怪异，就到餐馆收银台去回答，你们没买单啊。收银台的服务员一头雾水，刚才那个男的?他来加点了一碗馄饨后就回头了啊。据服务员说道，每次有服务员转入包厢，这个男的都会跟进去，所以他们仍然以为这个人是和傅先生一起来睡觉的。

直到这时，傅先生和餐馆的服务员才意识到，大家都骗了。据叙述，这名男子体重1.7米左右，三十来岁，短发，当时穿著白衬衫和黑裤子，类似于餐饮业较为少见的工作服，说道的也是普通话。

最后，餐馆老板免除了傅先生的餐费。

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据新华社2月6日电纽约电视11台近日报导，当地中餐馆“新的福建”的店内饭盒里“找到大块老鼠肉”，似乎该中餐馆以鼠肉假冒鸡肉。该新闻播映后，在当地引发极为险恶的影响，甚至有寻衅者电话威胁当地中餐馆：“中国人高喊美国去！”在纽约电视11台拒绝接受致歉，华人餐馆存活受到威胁的情况下，纽约华人餐馆联盟不会等华人的组织发动华人华侨于2月4日下午到纽约电视11台大楼门前示威，拒绝展开不实报导的电视台严正致歉。　　起因　　电视台抛“买鼠肉”报导　　中餐馆做生意一落千丈　　事情就是指纽约电视11台播映的一个新闻节目开始的。

1月29日，该台在没经过任何检验查证的情况下以《令人作呕的食物》为题播映独家新闻，称之为收到一位非裔女士的滋扰，其在坐落于布鲁克林区的一家取名为“新的福建”的中餐馆出售的店内“芥蓝鸡肉米饭”中混有老鼠肉。在电视画面上，这名非裔女士拿起一块形状尤其的肉，滔滔不绝地描写是如何找到零食有问题的，称之为零食里的老鼠是“头尾应有尽有”，而一个男记者更加大大似乎该中餐馆以鼠肉假冒鸡肉。

在节目的最后，这个非裔女士还十分不满地说道：“我以后再也不会不吃中餐了！”报导播映后，纽约地区华人餐馆的做生意大不受影响。一系列连锁反应也接踵而至，纽约华人经营的肉食、海鲜、蔬菜杂货公司以及店内餐盒供应公司的做生意都经常出现显著下降。

“新的福建”中餐馆的老板杨佑芳女士回应，她的餐馆经常出现了退餐潮，完全无法长时间营业。杨佑芳回应，她在当地开店已5年，显然就没卖过老鼠肉，况且在美国鸡肉满街都是，而且价格低廉。　　核实　　卫生局检查“新的福建”餐馆　　未找到任何违例情况　　几位经营餐馆多年的老板说道，从电视台播映的画面分析，不应是鸡肉片切得有些大，且因过油温度过低，再加白布了芡粉，日后油炸便卷了一起，外形有可能类似于老鼠。纽约华裔议员刘醇逸1月30日下午赶到“新的福建”餐馆，实地理解情况后回应，纽约电视11台的报导不实。

有的华裔认为，“鼠肉”事件不仅严重影响了中餐行业，而且还往华裔的脸上抹黑。一些寻衅者甚至对华裔说道，“你们买老鼠肉真为恶心，中国人高喊美国去。”不受报导影响，纽约市卫生局2日已前往“新的福建”餐馆展开检查，未找到任何违例情况。事后，许多网友争相指责纽约电视11台的报导有污蔑中餐、误导消费者之斥，似乎是为了提升收视率而蓄意耸人听闻。

　　发展　　纽约电视11台拒绝接受当面　　当地华人上街抗议　　面临华人的气愤，纽约电视11台并没任何愧疚的回应。该台在4日的新闻报道中奇特中立地报导了针对这起事件的抗议活动，并且印上了“独家新闻”的标志。该台坚称，自己此前的报导几乎没问题。

当地华人当然不能接受这种众说纷纭。2月4日，在纽约市华裔议员刘醇逸的的组织和率领下，纽约华人社区数百人，冒着寒冷到纽约电视11台外举办抗议，拒绝该电视台致歉。这次抗议活动受到了华人的广泛支持，有多达400人参与，其中还包括纽约具备125年历史的“中华公所”、“亚洲人公平不会”、全美仅次于的亚裔社会服务机构“华人策划不会”等的组织。

刘醇逸议员在活动中讲话说道：“纽约电视11台显然没做到哪怕是最基本的求证，就不作了这种蓄意夸张的报导，这对中餐馆十分不公平。”刘醇逸在现场与纽约电视11台报导这件事的记者格罗里奥苏进行白热化争辩。

该记者多次企图移往辩论主题，说道中餐馆应当留意公共卫生。可是刘醇逸一针见血地说道:“你为什么在没检验的情况下，就主观地播映新闻？”格罗里奥苏当时表情十分失望。纽约华人餐馆联盟不会会长黄克锵5日对记者回应，“如果得到致歉，我们不会再行来抗议。

”他说道，“新的福建”餐馆的律师已收到法律信函起诉纽约电视11台，通过法律手段解决问题。

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近日，澳洲奥克兰市政府食品卫生部门调查了市内的餐饮机构，随后发布了本市公共卫生状况不佳的90家，其中还包括著名的民族特色饭店、寿司店和一些肉店等。有一家饭店因找到蟑螂和食物不公共卫生被罚款4,000元。奥克兰市议会按照食品卫生条例采行公共卫生等级制，即根据公共卫生情况将餐饮机构区分为ABDE四个等级。

A回应高标准，B回应符合标准，D回应仅有符合标准，E回应不符合标准。这次发布的名单中，共计24家餐馆被选为E级，67家被选为D级。

在随机抽验中，曝露的主要问题是害虫预防、食品卫生劣、食品储存劣，处置食物方法失当和洗手消毒不欠佳。市议会一位发言人讲解，约99%的业主遵从食品安全拒绝，总的来看，这个检查结果令人满意。

据《NZHerald》报导，WestCityHalal肉店的发言人回应，该店被选为E等级的主要原因是，检查人员在错误的时间回到错误的地方，我们正在加工肉，所以较为内乱，当时地上有血和其他东西，他们(检查人员)说道肉应当垫好并放到冰箱里，地上应当是整洁的。他回应，这家肉店从那以后就转变了一些作法以合乎食品安全规定。CateringMastersNZ公司在MtRoskill的公司被选为D级，因为检查人员找到放到保温器里的肉咖喱上落有苍蝇。

该公司的经理说明为，是一位新的员工的忘了关上保温器，正要苍蝇飞来了进来。我们开业17年来，根本都是A，这次的压制让我们公司很尴尬。在Avondale大北路的HollywoodBakery店被选为E，店老板JennyYang回应，因为她在消防通道处摆放了一些货物。她说道：我现在把一切都清扫好了迅速将吃喝一个新的食品等级证书。

奥克兰有约8,300家餐饮机构，许多餐馆经营海鲜食品，如处理不当不易病原，但当地很少有关于食品卫生的负面报导。这一较好的公共卫生情况是创建在奥市政府的一系列法规条例上的。

例如卫生部门官员每年随机检查，将饭店、酒店分成有所不同等级，并在网上审批，各餐饮机构也必需在店铺的明显部位审批本店的公共卫生等级。一般而言，被选为E级的餐馆不会做生意酸甜，甚至关门大吉。

所以各餐馆都对食品安全非常重视。

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清晨餐馆防盗窗诡异被扫帚，店中财物分文未少，猜测食材有可能被投毒的店主向十堰张湾的民警报案求救，经现场监控音频，原本是遗失了手机的奇葩顾客所为，再一虚惊一场。4月28日上午9时许，十堰市张湾区某餐馆向东岳公安分局报警求救，说道隔天找到有包厢内的防盗窗被扫帚，但店中财物无损失，猜测有人在食材内投毒。

相接报警后，北区派出所立刻联系刑事技术人员一起赶赴现场，找到除了被扫帚防盗窗的包厢内有外人刷窗转入的痕迹外，其他地方皆并未找到人员转入和翻动的痕迹。民警在详尽勘查现场后，找到该餐馆有自己加装的监控设备，之后拒绝店员音频当晚视频，但电脑仍然表明监控设备出现异常，无法长时间表明。民警立刻联系附近电脑城的技术人员前来修理，并顺利完全恢复了监控软件内的视频资料。通过音频监控视频，民警找到当日凌晨2时许，该包厢内的最后一桌客人买单后，疲乏的服务员并未离去餐桌就将包厢门反锁;凌晨3时17分，一名男子在包厢窗户附近游走，期间该男子用于手机电话了电话，找到包厢内有光点闪光后，之后将窗户的防盗网锁上，翻进包厢内将闪光明亮的物品偷走，整个用时仅数秒钟，欲改头换面窗外离开了。

后经该餐馆服务员回想，该男子应当是该包厢最后一桌招待的客人，有可能是走时将手机忘在了餐桌上，回到去找手机时，找到包厢已锁住，用另一部手机电话自己的电话，找到电话还在桌上敲着，就自己撬防盗窗进来拿手机了。

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《道德经》第二十五章有云：人法地，地法天，天法道，道法大自然。说道的就是万物遵循大自然的大智慧，天地人为三才。纵观餐饮界会找到，有很多企业都无形中遵循着这样的智慧。今天我们来说一说道一位餐饮奇女子的三才智慧，她就是魏老香鸡火锅的创始人--魏利娟女士。

天--产品一家餐饮企业，产品就是灵魂。魏利娟女士在她的产品上堪称下足了功夫。首先，她把产品定位在了鸡火锅，聪慧的避免了火锅界那些清汤涮菜的竞争。其次，她让产品有了一个大气而又朗朗上口的名字，让顾客不但一次就忘记了产品的名字，还有了尝试有所不同名字菜品的点子。

这样无意中就笼络了一批回头客。当然产品的高质量、好味道才是显然。

我们来看一下魏老香鸡火锅主打的黄金三锅：1、天子戏凤产品名称：天子戏凤锅产品特点：替代性家鸡，块大肉薄。酱香浓烈，滋味可口。天子脚下皇家之风，此名字堪称与京城这个地点是天作之合。两种口味的龙凤锅又可以符合顾客的有所不同市场需求。

堪称：京城一恨柴鸡明月。(图为天子戏凤锅)2、将军傲骨产品名称：将军傲骨锅产品特点：优质棒骨，营养非常丰富。骨香笼罩，口味香润。

透漏着醉卧沙场君莫笑，古来出征几人回的豪气。不吃上一锅，大汗淋漓，不但摄入，更加长成一股豪放之气。堪称：西域武勇大骨驰名。

(图为将军傲骨锅)3、宰相五筋产品名称：宰相五筋锅产品特点：精选辑牛肉、牛板筋、牛腱等多种食材，鲜香满口，咀嚼劲十足。宰相肚里能撑船，容纳万物的气度于是以与这各种肉、筋组合成的五筋锅不谋而合。既有可口的牛肉，又有弹性十足的筋类，是何等味觉与口感的双重享用!堪称：草原奇珍美颜强身!(图为宰相五筋锅)除黄金三锅之外，魏老香还有一恨：三锅演义产品特点：一锅三不吃，各有千秋。

三锅星海，三味分天下。既符合了点菜时的犹豫不决，又尝到了各种有所不同的菜品。堪称：三足鼎立傲视群雄。

(图为三锅演义)地--管理如果说产品是灵魂，那么管理就是血液。一家店一个公司都必须身体健康充裕的血液流向各个系统，让其流畅运营。魏老香在管理上堪称别具一格。

在十年品牌经营道路上大大探寻与实践中，魏老香总部建构了一支集店面运营、市场营销、连锁加盟、综合培训、人力资源、财务管理、研发生产、订购仓储于一体的精英团队，并先后组装了ERP系统、远程监控系统、OA自动化办公系统等操作者工具，构建了集团专业化与自动化管理。有意思的是，凡加盟商去魏老香总部培训，并不是干巴巴的讲课，而是理论与实践中结合。在三楼培训，在一楼二楼摇身一变，就出了餐厅工作人员。

让加盟商身临其境体会魏老香一系列空战场景。所以去魏老香睡觉，没准服务你的就是某个店的老板哦。

人--掌门掌门人，乃是一个企业的心脏。这颗心脏承托着的企业车站一起，朝著回头。

纵观当今餐饮界，第一时间想起的大佬大咖们，完全清一色都是男性。比如张勇，贾国龙，吴国平，大董餐饮界完全沦为男人的天下。而魏老香的创始人可是巾帼不让须眉，在这个男人的战场里，一位引人注目的女将崭露头角，她就是被誉为火锅界的铿锵玫瑰美女老板魏利娟。

魏利娟女士为何能杀出重围，在餐饮界给女人们做到了一个榜样呢?这就和她与众不同的生活经历有关。(图为魏老香创始人、掌门人魏利娟女士)魏利娟出生于河南杂技之乡，从13岁起就回来杂技团在全国各地巡回演出。台上，她负责管理主持人报幕、演出、魔术、舞蹈，是一个灵活的好演员;在台下，她搭乘棚子、提水吃饭、买门票、运送、布置场地，是一个什么都得做到的裁缝。正是这样的少年经历，让魏利娟教导了吃苦耐劳、坚韧不拔的性格，并且更为懂了草根市场需求，这为她后来创办魏老香奠下了基础。

五年独自流落的演艺生涯到了18岁的时候就完结了，这时候的魏利娟心中早已有了更大的志向。她道别了家人，拿着一张十几块钱的火车票回到了北京，在北京通州区马驹桥进了第一家鸡火锅店。

开业当天，她沿袭了原本做到杂技团的一些宣传方法，找来了艺人在门口表演，瞬间店内满座，就是这样，魏老香一发展就是十年。就在2014年，魏利娟女士又做到了一件让很多餐饮界人很难解读的事请求大牌明星做到代言。而她的点子是：企业发展到现今阶段，就早已转入了品牌发展阶段，就要有相匹配的提高品牌形象的方法。

完全每个人都有一个明星梦，特别是在是现在我们的80、90后消费者，明星代言能大大提高餐饮企业的知名度。你看人家洗发水、电动车、照相机什么的都能请求明星代言，我们餐饮企业为什么就无法通过明星宣传我们的产品呢?(图为魏老香代言人周海媚和魏利娟女士合影)掌门人如此的气度和行事，魏老香能在餐饮战场投出自己的领域，完全是理所当然的事。餐饮这个传统的行业，与传统文化的智慧堪称相互辉映。

魏老香的三才智慧，给我们了很多灵感。做到产品，有良心，有恒心，有冷静，有决意，是顺利不可缺少的条件。

冬季就要到来，火锅旺季的演义就要开始，魏老香今后还能带来我们什么惊艳，让我们拭目以待。

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餐馆挂起黑店看板本报讯(记者李晓楠)渝北凯歌二支路金香林小区旁，一家餐馆竟取了一个黑店的名字。还没有开业，每天就有不少居民过来告知这个店究竟是做到什么的。记者昨天看到这个餐馆的红底看板上黑店两个大字十分显眼。

明天就开业了!店老板说道，最初也没想到不会惹来这么多市民的注目，这解释我们所取这个店名的点子是顺利的。老板胡洪波称之为，他曾做到过广告业务，从我的从业经历来看，现在做到餐馆，所取叛变名字的过于较少。小说中有孙二娘开黑店买人肉包子，我做个现实版的黑店，别人看一眼就会记得。

本来还想加一句广告语：来一个伯一个，但考虑到过于劲爆，也就退出了。该店另一个老板杨宗宝笑着说道，这几天附近很多居民都来告知开业时间。

名字获得这么霸道，工商局不会会表示同意哦?周围居民收到这样的疑惑。杨老板称之为，目前该店申请还在办理当中，许可问题并不大，应当能办下来。

但渝北区工商分局一周姓工作人员指出，这个店名有点哗众取宠，通过工商部门的审查登记，有可能有点无以。

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男子顾某在银川市一家餐厅打零工,他逃跑厨师长想要总承包饭馆的心理,被骗得厨师长3万元。8月8日,顾某被银川市兴庆区检察院批准逮捕。　　今年2月初,顾某在银川一家餐厅打零工期间,结识了该餐厅厨师长阿金。闲谈时,阿金向顾某述说很讨厌隔壁酒店的后厨,他们收益很高,回应自己也想要总承包餐厅赚。

顾某欲谎称北京路有家星级酒店的餐厅打算向外总承包,而他与该酒店负责人很煮。阿金听得后十分高兴,之后请顾某出面拜托。顾某闻对方随便,拍着胸脯回应此事转交他筹办。

听见顾某也要加盟屋苑,阿金对总承包酒店之事更为确信无疑。　　2月至7月,顾某以办事为由,先后索取阿金3万余元,全部被其用作出售彩票。旋即,顾某之后离开了餐厅不知踪迹。

终得到精确的回应,阿金心急如焚四处寻找顾某,未料竟于7月15日将陈某木栅在街头。此时顾某又舒计谋,以假房产证向阿金确保称之为自己有相同房产,阿金当场揭穿其计谋欲报警,顾某抓获。

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北京时间12月3日晚间消息，知情人士称之为，国际快餐连锁巨头麦当劳将下调在俄罗斯的餐厅食品价格。麦当劳在俄所售食品价格有可能平均值下调1.3%，其中巨无霸汉堡的单个价格将下调2.2%，有可能超过94卢布(约合10.81元)。

麦当劳回应有很多因素影响价格，还包括经济环境、物流、原料费用和电费。麦当劳在俄罗斯75个地区共计开办了450家分店。

俄罗斯从今年8月开始对麦当劳餐厅展开了大规模检查。被俄联邦消费者权益维护与公益监督局勒令歇业的还有在俄开办的首家麦当劳餐厅(在莫斯科大布隆纳亚街，该餐厅早在1990年苏联解体后就开始营业)。不过，有消息称之为这家店面月底11月19日新的营业。在媒体爆出麦当劳要求下调在俄餐厅食品价格后，麦当劳在其网站上公布了定价立场。

麦当劳在声明中称之为：我们不会竭尽所能，让我们的价格为大众所拒绝接受，使有所不同收益的人们都能从我们的菜单中投票决定既合乎他们口味，又能负担得起的食品。

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今年来，众筹完全转入了各个行业领域，京东众筹，阿里苏宁众筹等等，电商由于利用互联网的力量，发动众筹可以说道效果十分好，但只不过除了电商以外，很多的实体店也是可以做到众捐，以此为下，餐饮行业如何众筹，下面和大家共享三招：一产品创意跟价格定位。现在大众餐饮处在了风头的方位，既不劣于街边小食，成本又不低于高端餐饮。很多的高端餐饮经营并不理想。

在一线城市，如果餐饮业想要较慢取得客户，餐厅的人均消费无法尤其喜。餐厅的菜品是最重要的一环，一定要做到创意。如今餐饮业堪称是百花齐放，各种类型，口味都防止没法竞争，而需要逃跑客户心理的，除了较好的环境翻新，细节服务之外，最重要的要科它的菜品否爱吃了。现在餐饮行业的趋势叫作爱吃不喜。

只要你的菜品充足爱吃，或者是有创新，客户就不愿走，老大你做到口碑并转讲解。二定位目标客户人群。高端餐饮之所以难做，其原因是它的人群定位过窄。

虽然人们的生活和消费水平在大大的下降，但人们对于餐饮这块的消费还是逗留在中低档次，如今很多的高端餐饮没什么人气，相当大一部分原因是因为菜品的单价压低，客户大自然望而却步。除了价格的定位外，另一个最重要的定位就是区域的定位了。在外来人口比较较较少的地区，这点堪称尤为重要，可以说道中国各个地方的人口味都是不一样的，你所在的地区要求了你菜品的口味自由选择，而如果你知道想要赚少数人的做生意，我坚信告终也会太远了。

所以你的目标人群一定要明晰，一定要定位到大众化，尤其是新一代的年轻人消费水平大大提高，任何一种做生意如果无法更有年轻人，往往都会被时代所出局，这点也是十分最重要的，现在的市场竞争是客户的竞争，客户的消费水平也要求了你公司企业能否有低收益的关键所在。三报酬机制餐饮做到众捐最主要的目的就是让社会的资金来协助你扩展新店，所以必需为投资人的报酬做到深度的一个思维和设计，报酬的形式有三种。

第一种，产品报酬，必要将客户投资的资金用产品等额报酬客户。第二种：相同报酬，在客户投资超过某个额度时，允诺给客户每年或者每个月相同的金额报酬。第三种：收益报酬，通过饭店的经营利润展开收益，当然这种机制的风险也是较为大的。

在设置一个众筹收益机制的时候，最差是把以上三种形式展开重组。最差的机制可以让客户感觉到零风险，让他感觉可以将他投资的钱稳赚回去。同时也可以给他一个平稳报酬的允诺。

做到众捐核心还是你的产品否有竞争力。任何的众筹模式，都是以产品为核心，所以，如果你想要做到众捐，首先要做到的就是将你的产品大大优化再行优化。

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辣斗辣火锅品牌本源　　辣斗辣火锅隶属于成都辣斗辣火锅餐饮管理有限公司，总部成立于成都市锦江区，是一家以地道川渝口味居多打特色的时尚火锅品牌。目前的辣斗辣火锅在太古里堪称是一颗红星餐饮，沦为成都的火锅新的晋明星品牌，火锅行业竞争白热化，但也蕴含着极大的经商商机。辣斗辣火锅紧紧抓住发展机遇，融合时代特色打造出年轻人青睐的时尚火锅。在产品上，在确保菜品的味道和新鲜的基础上，也更为注目外观;在用餐环境上，使用的是大众青睐的川西风格，以崭新轻奢的翻新格调营造一个安静放开的氛围。

辣斗辣火锅勇于打破常规，突破自己。　　辣斗辣火锅凭借着特有的口感体验、特色舒适度的店堂设计、宽阔精彩的用餐环境、细致入微的坦诚服务、超高的性价比渐渐沦为成都火锅餐饮行业中冉冉升起的新星。　　集团总部将现代企业管理制度运营在每一家直营、连锁门店的经营管理中。

从食材订购、食材处置、锅底煮制到服务招待、人事制度、文化宣导等都在标准化、分析与精细化管理中按部就班。辣斗辣火锅成熟期的运作体系以及完备的加盟反对是广大加盟商伙伴对品牌多年来始终如一信任的源头。　　辣斗辣火锅发展历程　　01　　辣斗辣火锅创办于2016年　　正式成立至今凭借其特有的口味和　　新潮的烤肉特有　　倍受广大消费者所青睐与欢迎　　各种身体健康食材绝无仅有　　凭借特色锅底出奇制胜　　02　　甜之于四川人来说，　　早已某种程度是一种非常简单的味觉感觉，　　它更好地支撑了川人对于家乡口味的情感竭尽。

　　辣斗辣火锅恪守传统火锅的精髓，　　将“辣”这一味觉特色深刻印象带入，　　引人注目特别强调“甜而不燥”、“愈多甜愈多梨”的品牌特色，　　致力于做到更加“辣”的四川火锅。　　03　　辣斗甜以市场为导向，先声夺人，　　用心打造出一米鸭肠、状元腰片、特色虾湿、　　麻辣牛肉等创新菜品，　　为广大顾客带给十分精彩的味蕾享用，　　沦为成都的火锅新的晋明星品牌，　　而总部的餐饮理念也感动无数吃客和创业者，　　更有着众多波辣斗辣火锅加盟创业者投身该品牌，　　沦为终生发展对象。

　　辣斗辣，够麻辣才是火锅味　　类似　　麻辣厚实，乃川渝一带特色传统美食。　　理念　　够麻辣才是火锅味，使用优质朝天椒、灯笼椒，大红袍花椒配料火锅底料，加到牛油及多种秘制香料，取得特有的“秘制川味锅底”，爽辣浓烈。　　愿景　　辣斗辣火锅将之后不断完善管理体系、技术支持体系、督导营运体系、质量保证体系，为加盟商获取贯彻高效的服务，打造出正宗传统火锅连锁品牌。

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